泰式涼拌芹菜

材料: 西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、九層塔、大蒜、檸檬、辣椒
調味料: 鹽、糖、醬油、蝦油、醋、水、花生醬

做法:
將西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切絲，九層塔切末，大蒜拍開，檸檬切開擠汁，同時切少許檸檬皮，將所有材料豪邁的丟進容器裡，加入辣椒、糖、鹽、少許醬油、三大匙花生醬，最後加入適量的水，充分將材料與醬汁攪拌均勻即可。

很簡單也很開味的涼拌菜，纖維高也不油膩，看電視當零嘴大嚼倒是挺方便的。